Menukaart

Aangezien wij enkel met verse producten werken,
kan het zijn dat iets niet meer voorradig is.

MADDOX @ HOME

Alle gerechten met een * zijn beschikbaar als Take-Away.
Enkel te bestellen in het restaurant of telefonisch: 056 90 80 00.

3 euro korting op alle Take-Away gerechten.

Koude tapas

San Daniele 14 maanden – 13,00 *
Geselecteerd charcuteriebord – 18,50 *
Kaasplank – 19,50 *
Kaas en geselecteerd charcuteriebord -18,50 *
Bruschetta tomaat & knoflook – 12,00
Bruschetta San Daniele  – 14,00
Bruschetta zalm & zure room – 16,00
Bruschetta mix – 16,00
Tapas mix – 16,00

Warme tapas

Mini kaaskroketten – 7,00
Mini garnaalkroketten – 8,50
Mini chorizokroketten – 7,00
Mini kroketten met ham en knoflook – 7,50
Calamars fritti & verse tartaarsaus – 7,50
Patatas Bravas – 7,00
Patatas Bravas DELUXE (truffelmayonaise) – 9,50
Gebakken champignons met knoflook & fijne kruiden – 8,50
Crispy Chicken & limoen mayonaise – 13,00
Gegrilde witte pens (2st.) – 7,50
Scampi in looksaus – 14,50
Spicy scampi – 14,50
Bruschetta warme geitenkaas & rozijnen – 13,50
Bruschetta warme Camembert – 13,50
Goujonettes van vis & huisbereide tartaar – 14,50

Salades

Salade Forestière – 19,50 *
Kippenreepjes, gebakken champignons & ajuin
Caeser salade – 20,50 *
Kipfilet, anjovis, parmezaan & croutons
Salade Thaï – 24,50 *
Steak Limousin, Sojascheuten, koriander, munt, sesamzaadjes en verse mango
Salade trio van zalm 26,50 *
Zalmnoot, gerookte zalm, zalmkroket, rivierkreeftjes en huisgemaakte cocktailsaus
Salade Nicoise – 21,50 *
Verse tonijn, sesamzaad, zomerse groenten en koude aardappelsalade
Salade Scampi – 21,50 *
Scampi, appel & curry
Salade met een trio van kroketten – 19,50 *
Kroketten: kaas, ham & witloof
Salade trio kroketten uit de zee – 21,50 *
Kroketten: zalm, garnaal & rivierkreeft
Salade Geitenkaas 19,50 *
Toast rozijnenbrood en honing

Koude gerechten

Rundscarpaccio van Limousin – VG 16,50 / HG 21,50 *
Met Parmezaanschilfers & olijfolie
Carpaccio Limousin MADDOX – VG 18,50 / HG 23,50 *
Truffelolie, olijfjes, zongedroogde tomaatjes, look, rucola en Parmezaan.
Vitello Tonato – VG 23,00 / HG 28,00 *
Kalfsvlees, tonijndressing, tomaatjes, rucola en kappertjes
Gerookte zalm – VG 17,50 / HG 22,50 *
Zure room, focaccia brood en verse ajuin & sjalotjes
Tomaat burrata – HG 23,50 *
Carpaccio van tomaat, basilicum en rucolla
Tomaat burrata met gegrilde zuiderse groentjes – HG 23,50 *

Pasta

Fettuccine met rode pesto – 22,00 *
Parmezaan, pijnboompitten & rucola – parmesan, pignons de pain & roquette
Fettuccine scampi met rode pesto saus – 24,50 *
Kersttomaatjes & zuiderse kruiden
Spaghetti Bolognaise – 16,00 *

Op de grill

Tournedos aloyau Limousin (met verse saus naar keuze) – 24,50
Tournedos “Robespierre” – 27,00
Truffelolie, kappertjes, tomaat, ruccola en parmezaan
Côte à l’os West Vlaams rood – (pp) 29,50

Onze verse sausen

Warm : pepersaus, béarnaise, champignon
(supplement sauzen: 2,50)

Bijgerechten

Frietjes of gekruide aardappelen in de oven
(supplement bijgerechten: 2,50)

Vis

Sliptongetjes met kappertjes, zongedroogde tomaten & frietjes – 30,00
Sliptongetjes in hoeveboter & frietjes – 29,00
Kabeljauwrugfilet van de chef met seizoensgroenten – 33,00 *
Vispannetje van het huis – 23,00 *

ONZE KLASSIEKERS

Kaaskroketten (3 stuks) met salade en frietjes – 17,50
Garnaalkroketten (3 stuks) met salade en frietjes – 23,50
Scampi’s in looksaus of spicy – 22,50
Varkenswangetjes met Rodenbach, Leffe bruin & frietjes – 25,00

Voor de kleintjes

-12 jaar

Spaghetti Bolognaise – 10,00 *
Kipfilet met appelmoes & frietjes – 13,00
Kaaskroket (2st.) & frietjes – 13,00
Garnaalkroket & frietjes – 16,00
Kindersteak & frietjes – 18,00
Sliptongetjes (2st.) in hoeveboter en frietjes – 19,00

Desserts

Warme appeltaart met vanille-ijs & slagroom – 9,00
Crème brûlée – 8,00 *
Chocolade moelleux – (15min) 10,00
Chocolademousse – 8,00 *
Dame blanche – 9,00
Dame noire – 9,00
Sorbet citroen – 9,00
Trio van sorbet – 9,00
Snickers glacé – 9,00
Colonel – 12,00
Colonel Limoncello – 12,00